Comment apprecier, à sa juste valeur le goût du sel ?
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Aperitifs / Amuses bouches
Accras de morue, crabe, crevettes iu encore de légumes
Brochettes melon-mozzarella
Tomates cerises façon pommes d'amour
Cuillères de magret de canard à la mangue et ses billes balsamiques
Crostinis au melon au magret de canard ou à l'avocat, tomate et anchois
Palmiers à la tomme de Savoie et tapenade
Cuillères gesiers et pignons de pins
Palourdes à l'antillaise
Cakes olives parmesan, au thon... De bouder pas votre plaisir
Verrines crave avocat
Oeufs de caille et chantilly de foie gras
Canapés aux crevettrs
Petits gateaux de saumon
Verrines mascarpone saumon
Pop cakes jambon fromage
Cuillères de moules sauce safran
Moules à l'ail gratinées
Samoussas au thon
Saumon mariné et crevettes, sauce passion
Trifle de foie gras aux figues et jambon cru
Entrées
Aumonière aux fruits de mer
Crème de moules au chorizo
Tartare de tomates et avocat
Charlotte aux crevettes
Mousse de patate douce, Saint Jacques poellées
Féroce d'avocat
Mini soufflés au chorizo
Mille feuille de la mer
Brochettes de Sain Jacques aux amandes
Tarte antillaise au thon
Nage de crustacés et coquillages en croute
Cocktail de crevettes
Plats
Mini cocottes au saumon
Magret de canard roti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
Petit carré d'agneau en croute d'amandes rotie
Dombrés de crevettes
Gratin fondant de pomme-de-terre au Saint Marcellin
Marbré de canard au foie gras
Parmentier à la patate douce et magret de canard
Colombo de poulet
Poulet boucané
Tronçon de lotte à la vanille et fondu de poireaux au gingembre
Velouté de christophine, espuma de foie gras et noix de Saibt Jacques
Grattin de christophine
Carpaccio de noix de St Jacques et pommes-de-terre vittelotte
Dos de cabillaux sauce chien
Langoustines au sabayon de champagne
